“小妹，今晚吃什么啊？”
　　虞寺看着坐在屋檐下面的虞玖，想着她之前做的各类美食就觉得心动不已，同时对于晚上吃什么也期待了起来。
　　加上他最近腿脚行动不便，刚好可以帮小妹忙。
　　虞玖闻言看了看厨房，想着自己买回来的东西思考了一下，脑中灵光一闪。
　　“今晚吃卤味和红烧肉！”
　　拍板决定，虞玖很快就开始行动了。
　　先是带着大家把今天新买回来的猪下水清洗了一遍，有了昨天吃猪大肠的前提，今天大家对于虞玖的行为并没有感到疑惑。
　　虽然说卤味大家并没有听说过，但是出于对虞玖的自信，大家都坚信这东西一定好吃。
　　于是虞寺，虞老太以及李春殷翠四人都在帮虞玖的忙，而其他人则是去往了一批到山上挖土豆。
　　明天还要继续做土豆方面的生意，大家可不能把这个给断掉了。
　　而等到把猪下水完全整理出来之后虞玖就就开始准备卤制了。
　　这个东西是做的越久越入味，虞玖想着尽量早一点做，争取晚上大家都可以吃到。
　　需要卤制的食材已经被大家给准备好了，虞寺负责烧火，其他三个人则是在一边看着虞玖的动作。
　　卤味不难，虞玖先是把所有的食材都过了一遍热水，随后捞出晾干的时候就开始用冰糖在锅里面炒出糖色。差不多了就开始加水，然后就是放各种调料，有什么放什么，大料的配比都是虞玖掂量着来的，并没有什么定数。
　　她们家对辣椒的接受度很高，所以虞玖在这一次的卤味里面也放了辣椒，同时还有少量的花椒。
　　卤料在一开始的时候并没有什么惊艳的，大家只觉得各种调料放在一起味道很好闻，直到后面那股味道被彻底的煮出来。
　　一股奇异的香味在厨房里面散发出来，这股香味让厨房里面的众人压根就忍不住自己分泌口水的动作，大家一个劲的吞咽口水，却还是被这股味道给香迷糊了。
　　“这个叫卤味的东西也太香了，闻着就让人想吃。”虞老太忍不住感叹着，李氏闻言点头称是。
　　“之前那个土豆我就以为够香了，结果这个更香。”
　　“我还从来不知道下水可以这么吃呢，小九真厉害。”
　　“小妹当然厉害。”殷翠说完就听到了自己儿子的声音，“小妹好了之后就厉害不少，做的好吃的东西一个赛过一个。”
　　“是老天保佑我们虞家。”
　　随着虞老太这句话说完，虞玖开始着手处理买回来的五花肉。
　　先是把肉皮放进锅里面烫一下，等到上面的毛都被烙干净之后虞玖才加水直接将肉放在锅里面。
　　“这一步是焯水，能够更好的去除肉里面的腥味，让它吃起来更香。。”
　　虞玖说的时候殷翠两个人就在旁边记，虞老太则是和虞寺一起负责烧火。
　　“焯水的时候，我们可以适量的放一些姜和葱段在里面，这样更能让它去腥彻底一点。”
　　虞玖说着见肉煮了起来，水开滚煮了三分钟左右她就把肉捞了出来。
　　“去除腥味之后捞出来的肉要用冷水洗干净晾干，然后就可以把它切成小块放在这里备着了。”
　　虞玖做完这一系列的动作看了看卤味的锅里面，然后给大家科普了一下。
　　“不只是猪下水卤出来好吃，还有猪头肉，猪蹄膀，鸡爪鸭爪翅膀这些部位，或者是一整只鸡鸭都可以。”
　　“还有一些素菜，土豆藕片蘑菇什么的，都可以。”
　　说到这里的时候虞玖突然眼睛一亮，他们家里现在土豆这么多，明天也可以卤点土豆片拿去卖啊！
　　不过这个东西还是现做的好，所以虞玖这会儿也只打算弄家里人吃的份量。
　　刚好在卤东西，加在一起味道也是不错的。
　　说干就干，虞玖很快就把自己的想法说了出来。
　　殷翠等人惊叹她想法多的同时立马就帮忙做了。
　　虞老太虞寺坐在那里负责给土豆削皮，虞玖几个人则是切土豆片。
　　切之前虞玖先是说了怎么切，殷翠两个人都是做惯厨房活计的，听虞玖这么说就已经切的有模有样。
　　五个人闻着香味动作很快，不一会儿就弄出了一盆土豆片出来。
　　另外再多余的几个土豆虞玖留下来切块，准备待会儿和红烧肉一起炖煮。
　　那种软糯的口感……
　　光是想想都要流口水了。
　　大家看着虞玖一个土豆做这么多美食都纷纷赞叹虞玖厉害。
　　虞玖闻言心道自己是累计了上下5000年的文化，算来也是走了捷径的。
　　不过显然不能这么说，因此她只是笑了笑，并没有多说什么。
　　而通过大家的这一番忙碌，锅里面的卤味已经差不多了。
　　虞玖见此把他们刚刚准备好的土豆片放了进去，又加了一些空间水，随后就继续盖上盖让虞寺烧小火。
　　算着时间这会儿外出的人也应该快要回来了。
　　于是大家开始分工合作准备晚餐。
　　李春负责煮饭，殷翠炒素菜。
　　今天摘了茄子和青菜，两个做起来再加上一个凉拌野菜就够够的了。
　　而虞玖这边则是红烧肉。
　　放油炒糖色把肉下锅，本身五花肉油多，所以在放油这一步的时候虞玖差不多只是稍微润了一下锅。
　　等到五花肉块里面的油脂差不多都被煸炒出来之后虞玖才开始下姜蒜葱段，翻炒了两下再放入八角香叶，等到香料味道激发出来虞玖才加水。
　　水开放酱油等基本调料，然后就是盖盖焖煮了。
　　弄好这边虞玖又才看向了卤味，锅里面各种食材已经是一戳就破了，见此虞玖让虞寺别烧火了。
　　翻了两下防止食材在里面粘住，弄完虞玖盖上盖让它用余温浸泡。
　　忙完这个忙那个，五花肉锅里面的水这会儿也差不多被炖煮的少了一些，虞玖见此放入了一开始就准备好了的土豆块。
　　土豆要想软糯绵软入口即化，就是要经过长时间的炖煮才行，所以加进去翻了两下虞玖又盖上盖子。
　　接下来就需要炖就可以，于是虞玖提醒着其他两人。
　　“娘，二婶，可以开始做菜了。”